La leggendaria gastronomia cretese
La tradizionale cucina cretese è considerata una delle più sane al mondo. La ricchezza e la qualità della terra offre una serie di prodotti e ingredienti locali che vengono utilizzati ad arte per creare le ricette più deliziose conosciute per i sapori, gli aromi, la freschezza e soprattutto la qualità. I pasti vengono realizzati con numerosi ingredienti, molto olio d'oliva e non alterati da troppe spezie.
Gli ingredienti principali della dieta cretese sono l'olio d'oliva vergine, erbe selvatiche, verdure, fagioli, lenticchie, pesce, carne, frutti di mare, vino e tsikoudia. Fondamentale per la dieta cretese è anche un'ampia varietà di formaggi, specialmente la gruviera cretese, l'anthotyros e la myzīthra, insieme a prodotti locali come yogurt, miele e diversi frutti che completano e integrano questa preziosa cucina.
La dieta cretese è riconosciuta dalla comunità scientifica tradizionale come l'esempio più corrispondente e qualitativo della dieta mediterranea. In un'epoca in cui infuria il dibattito su quale sia la dieta equilibrata corretta che consente di vivere una vita più lunga e più sana, i cretesi sorridono soddisfatti della loro tradizione e dei loro successi alimentari.
Le abitudini alimentari dell'isola li ha portati ad avere una delle più alte aspettative di vita (di circa 90 anni) e una delle più basse incidenze di malattie cardiache o croniche del mondo. A seguito di ricerche scientifiche e analisi statistiche condotte fin dagli anni '60, l'alimentazione cretese ha dimostrato di favorire la salute e la longevità.
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